サイドバーを削除/非表示にすることはできますか

非表示や削除することはできませんが、サイドバーのないレイアウトに変更が可能です。

サイトエディタ画面左下「デザインの変更」>レイアウト を選択します。
3種類のレイアウトのうち、サイドバーのないレイアウトを選択してください。